Le Pinot Noir d’Alsace se démarque par sa couleur claire et sa teneur légère en tanins. De fait, il s’agit d’un vin rouge plutôt sec, léger en bouche, dont les arômes sont fruités avec délicatesse. En prenant votre temps, vous trouverez des nuances agréables de framboise, de mûre ou de cerise.
Sa particularité est de se boire frais, presque comme un vin blanc ou un rosé qu’il remplacera avantageusement lors des douces soirées d’été. Sa robe est rouge sombre avec de beaux reflets grenat et sa bouche reste très ample et structurée, ce qui donne au final cette belle sensation d’harmonie.
Il faut cependant noter que, depuis quelques années, les vignerons ont pris l’habitude d’augmenter le temps de cuvaison du Pinot Noir, pour plus de concentration. Résultat : plus de charpente et plus de puissance pour un vin qui tend à se rapprocher de celui des maîtres bourguignons.